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I Raskatielli di Miskiglio di Teana

La Tradizione a Tavola...

I Raskatielli di Miskiglio di Teana

Il “rasckatielli di miskiglio” è uno dei piatti della tradizione di un’area territoriale ben definita del Parco Nazionale del Pollino, detta “Valle del Serrapotamo”.
Da diverse testimonianze orali, Teana, sembra essere il paese a cui questo piatto deve le sue origini.
Il “rasckatiell di miskiglio di Teana” è una pasta fresca fatta a mano, l’impasto viene preparato con acqua e un miscuglio di farine…